1938年、湘南藤沢に和菓子屋として創業しました。
初代、二代目は70年以上に渡り和菓子屋を営み、2009年に和菓子と洋菓子の職人の現三代目が引き継ぎました。
和菓子の需要が落ちていた事もあり、子供も大人も喜んでくれるお菓子はないかと考える中で、
和菓子と洋菓子の技術をあわせた独自製法で焼き上げるドーナツを考案しました。「生ドーナツ」の誕生です。
決まり事はシンプルに、

販売当初は、30個焼いても余りが出てしまう日々でしたが、毎日焼き続けて50個になり80個になり、
一年が経つ頃には日に200個を販売するようになりました。
販売開始から10年、今では日に1,000個以上販売する看板商品となりました。
今でも作り置きせず、販売分だけを作り続けております。是非一度ご賞味ください。